日式湯圓紅豆湯01  

 

 今年的春節,家人吃了fifi自己手做的日式湯圓
飽足一頓正餐後,再吃一碗甜食,真是大大滿足~
這種加了豆腐的湯圓,好處就是冷了也不會變硬
再度加熱時,也不似台式湯圓般越煮越糊
還真是一款挺有好面相的甜點,端給客人嚐也不必怕糊到變醜

聽媽媽說,外婆都稱呼這種日式湯圓叫糖粿
媽媽說能再吃到這種充滿小時後回憶的湯圓好令人懷念呢!





萬丹紅豆   

紅豆湯一直也是我很愛吃的甜湯喔!

那我們就來一起為家人手做一鍋日式湯圓紅豆湯吧~^_^

 

 

 

 

*日式湯圓紅豆湯做法:

*
材料:

A. 紅豆500g  黑糖4大匙  白砂糖4大匙

B. 糯米粉300g  板豆腐300g




A.部分:紅豆洗淨3遍去掉壞豆、雜質,換水浸泡46小時(視氣候而定)
然後電鍋倒2杯米杯水,內鍋紅豆的水位加到8分滿,蓋上內外蓋,按下開關即可
若是不夠熟軟,可在外鍋重加入1杯水繼續煮喔!

待完全煮好了,可以加入所有的糖,甜度要是覺得不夠,可以自己再加糖




B.部分:板豆腐先切除外皮,接著搗成豆腐泥,把糯米粉也加入
仔細揉勻成一個大糰,感覺有些乾的人可以斟酌加些許水去揉就好
先把糯米糰分成45個部份搓成長柱狀,再取一顆顆如小貢丸大小的丸狀搓圓

這時候備一湯鍋,大火將水煮滾,請保持水滾狀態
然後把每顆丸狀湯圓,用掌心輕壓扁,中間用手指頭壓印
放入滾水中煮,等待所有日式湯圓浮起,稍煮30秒左右

還要準備一鍋冰水!
撈起放入冰水中降溫,可以避免湯圓沾黏一起喔


*想吃時,再把日式湯圓與紅豆湯盛一起就可以好好品嚐甜食了~

 

 

 

 蔓越莓布朗尼  

*欣賞甜點-------蔓越莓布朗尼
我老弟是學烘焙的,這個蔓越莓布朗尼已經是第N配方
我們已經不知道吃了多少老弟的甜點了
當然最常在馬卡龍、可麗露、布朗尼中讓舌頭翻滾


有一說
甜點是另一個胃,就是說不管吃了多少甜點
你的胃永遠比你想像的還大好幾倍喔!
重度甜點的國家如是說!


 

好了,不管它,去開動吧!去享受你的甜點小確幸吧~(")‿‿◕(")


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  • 訪客
  • 每一道甜點都超有幸福的味道.希望也能在某一天某個地方,在有你們的小手作的空間裡吃到你們親手做的東西

    黑兔兔
  • 因妳的到訪而開心的tippi
  • 我也是,我也期待能在某一天某個地方,有我和fifi的手作生活空間(我們可愛的家或工作室)愜意料理食物和烘焙點心,並且能和黑兔兔等一些好朋友共同分享喜悅~也許會有貓作伴喔~

    tippi
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